关于川菜相关文章

朋友开的川菜馆最终还是倒闭了,历时三年,从妥妥的小康生活,变成负债70万。除了帮房东还了60万贷款,给美团贡献20万的佣金,留给自己的只有这70万的债务。 朋友从小热爱厨艺,十几岁的时候我们去他家玩

朋友开的川菜馆最终还是倒闭了,历时三年,从妥妥的小康生活,变成负债70万。除了帮房东还了60万贷款,给美团贡献20万的佣金,留给自己的只有这70万的债务。朋友从小热爱厨艺,十几岁的时候我们去他家玩就是他下厨,做的饭菜都非常可口。所以高中毕业他就开始学习烹饪,也辗转去了好几个大城市工作学习,后来也算是学有所成,三十多岁的时候拿了个川菜特一级证。在一家很大的川菜店做厨师长,工资也特别高,有的时候一个月...
09/21 川菜

原创 文艺兵出身的任泉开川菜馆,请了这些人坐镇餐厅生意火爆

原标题:文艺兵出身的任泉开川菜馆,请了这些人坐镇餐厅生意火爆1998年,刚毕业的任泉在上海安福路开了一家川菜馆,取名蜀地辣子鱼。饭馆的位置比较偏僻,刚开业也没什么人,怎么办呢?任泉想了一个好主意,就是请戏剧学院的俊哥美女们来试菜、品菜,坐的满满的。美女们坐下橱窗下吃饭成功的引起了路人的注意:什么时候这开了家餐厅?人这么多,还这么多美女!进去看看。就这样任泉的餐厅生意慢慢好了起来,有时候人多了还需要...
09/21 川菜

开川菜馆的教训:厨师一定不要找相互认识的

原标题:开川菜馆的教训:厨师一定不要找相互认识的“开餐馆,厨师一定不要找相互认识的。”廖白说出这句话的时候,微摇头,嘴角伴随着一丝苦笑。眼前,他刚脱离出川菜馆的深谭里,这次创业,对他来说不可谓不深刻。廖白的前段人生可以说是很顺遂,从小成绩优异的他从重点初中到重点高中再到重点大学,这样一步一步地向更高处爬。大学毕业后顺利进入央企工作,没有经历过升学的压力和找工作的压力。正是生活太顺利,央企工作两年后...
09/21 川菜

风靡全国的川菜,为什么在广东火不起来?老广:实力限制住了发展

近年来,川菜在中国大陆的美食圈中迅速崛起,已成为享誉全国的菜系之一。然而,相对于川菜在其他地方的火爆程度,广东的餐饮市场似乎没有受到这种影响。那么,风靡全国的川菜,为什么在广东火不起来?老广:实力限制住了发展!广东是中国南方的一个省份,其饮食文化源远流长,历史悠久。广东菜以清淡、鲜美、爽口、色香味俱佳而著称,其特点是追求原汁原味,讲究精细切割,强调色、香、味、形的协调,注重营养搭配。广东菜的菜系也...
09/21 川菜

全中国遍地是川菜馆,粤菜馆却很少见,广东人:实力不允许!

全中国遍地是川菜馆,粤菜馆却很少见,广东人:实力不允许!中国人口众多,美食也特别的多,而中国吃货的嘴也特别的挑剔,他们就喜欢在不同的地方探索不同的美食,当然很多的吃货都乐于分享,所以也让中国的美食走遍世界各地,而在中国,人们乐于将菜分为8大菜系,淮扬菜作为国宴菜,大家都是知道的,另外两种菜也非常的出名,那就是川菜和粤菜,但是他们两个的境遇却是不相同的,全中国遍地都是川菜馆,粤菜馆却很少见,广东人:...
09/21 川菜

周松芳|郑孝胥的上海食事:闽菜与川菜,鱼与熊掌

郑孝胥《郑孝胥日记》,中华书局1993年10月版郑孝胥,字苏戡,一字太夷,因居所名曰“海藏楼”得号海藏,常以号行。福建闽侯人,生于苏州,长于福州。中国近现代著名诗人、书法家和政治家。1882年福建乡试解元,长期佐幕张之洞,备受器重。1903年两广总督岑春煊委为洋务处督办、营务处总办,驻军龙州,筹粮饷,开银号,办教育,卓有建树,允文允武,诚人生得意之秋,旋于1905年辞归上海。1911年诏任湖南布政...
09/21 川菜

广州川菜馆利用“免费吃饭不要钱”,一年盈利152万,套路牛

故事背景:今天带给大家的案例主人公姓王,四十来岁,年轻的时候走南闯北满中国跑,最爱吃的还是川菜,所以做生意做着做着又想开一家川菜馆了。王老板刚好认识一个地道的四川厨师,这厨师在家乡从事厨艺10多年,前几年带着一帮兄弟来广州,刚好就被王老板给遇着了。王老板跟厨师一拍即合,把他招进来当总厨,负责自家川菜馆的出品,总厨性格开朗,喜欢与客人打交道,做事认真踏实,也爱钻研菜式,做出来的菜品味道正宗,开店没多...
09/21 川菜

广东人别再乱开川菜馆了!一则词条登上热搜,引起网友热议

#头条创作挑战赛#中国是一个拥有悠久历史和多样文化的国家,其各个地区以其独特的口味而闻名于世。从北方到南方,从东部到西部,每个地区都拥有独特的风味和烹饪传统,使中国的美食文化丰富多彩。无论是味道浓郁的川菜,还是清淡爽口的粤菜,中国的各个地区都以其独特的口味和烹饪技巧吸引着世界各地的食客。不同地区的菜系也决定了每个地区人民的口味,比如川渝地区的人民对香辣咸鲜情有独钟,而大湾区地区的人民对清淡鲜香一往...
09/21 川菜

一家川菜馆在广东,如何实现实体店的转型升级?

在广州这座美食之都,大大小小的川菜馆不计其数,各大酸菜鱼连锁品牌林立,禄鼎记、陆小凤、太二酸菜鱼、阿强酸菜鱼等,每到饭点时间就会排队爆满。一家川菜馆在广州,没有做过多的装饰,没有做大量的品牌营销广告投放,只有最大众化甚至没有特色亮点的门面招牌,却做得十分成功,每天饭点都要在外面坐着红凳子排队等位,高峰时段排号到100多,毫不逊色于连锁餐饮品牌的热烈程度。“广东人什么都吃,什么都能煲”。猪脑汤、蝎子...
09/21 川菜

请问川菜在广东有市场吗,跟当地的粤菜之间的竞争有优势吗?

只要你味道正,去哪里都有发展。四川人中国境内无处不在,光挣他们的钱都够你吃喝了。改良口味,见仁见智,川菜的魂不能丢。不然干脆别叫川菜馆,另外取名吧。迎合当地人口味的馆子很多,但你开一家味道正的川味管子,你的老乡会带外地朋友来吃的,因为家乡的味道也想分享给别人。...
09/21 川菜