毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。这次就来给大家分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜欢的朋友可以有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：毛蟹、年糕、面粉先把毛蟹中间一切为二，全部切好后再把蟹的切口处蘸上一层面粉，再把年糕掰开。热锅倒油，油要多一点，油温烧制六成热，放入毛蟹炸制金黄捞出，再倒入年糕，炸两分钟即可捞出锅中留少许底油放入姜末、蒜片、干辣椒爆香，放入炸好的毛蟹翻炒，倒入生抽、蚝油...
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