教你螃蟹的新做法，汤汁浓郁超下饭，过瘾又解馋
玉竹加盟网
2023-07-07 03:21:35
【导读】毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。这次就来给大家分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜欢的朋友可以有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：毛蟹、年糕、面粉先把毛蟹中间一切为二，全部切好后再把蟹的切口处蘸上一层面粉，再把年糕掰开。热锅倒油，油要多一点，油温烧制六成热，放入毛蟹炸制金黄捞出，再倒入年糕，炸两分钟即可捞出锅中留少许底油放入姜末、蒜片、干辣椒爆香，放入炸好的毛蟹翻炒，倒入生抽、蚝油...
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹 ，学名中华绒螯蟹。
这次就来给大家分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜欢的朋友可以有空自己试一下。
下面开始介绍所需要的食材：
毛蟹、年糕、面粉
先把毛蟹中间一切为二，全部切好后再把蟹的切口处蘸上一层面粉，再把年糕掰开。热锅倒油，油要多一点，油温烧制六成热，放入毛蟹炸制金黄捞出，再倒入年糕，炸两分钟即可捞出
锅中留少许底油放入姜末、蒜片、干辣椒爆香，放入炸好的毛蟹翻炒，倒入生抽、蚝油、一点点老抽上色，倒入凉水，放入两小勺白糖提鲜，放入炸好的年糕，盖上锅盖，烧到汤汁粘稠即可装盘，撒点葱末点缀，毛蟹炒年糕就做好了
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍
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