【导读】一向爱吃米线,特别是加上陈醋和麻油的,因为疫情在家,就试着自己做喽~特地买了新鸡架回来熬出浓汤再做的~这款藤椒油的参与简直就是注入了灵魂,味道真不错!By馨馨的烘焙用料米线400克油菜30克豆腐皮3张裙带菜50克蘑菇酱适量藤椒油适量陈醋适量鸡汤若干辣椒油适量做法步骤1、买的干米线,早上用冷水泡,大约8~10小时,正好晚饭时可做。煮开水后将干米线放入,煮五分钟,再盖盖焖1~2分钟,捞出在凉水里过两次...
一向爱吃米线,特别是加上陈醋和麻油的,因为疫情在家,就试着自己做喽~特地买了新鸡架回来熬出浓汤再做的~这款藤椒油的参与简直就是注入了灵魂,味道真不错!
By 馨馨的烘焙
用料
米线400克油菜30克豆腐皮3张裙带菜50克蘑菇酱适量藤椒油适量陈醋适量鸡汤若干辣椒油适量
做法步骤
1、买的干米线,早上用冷水泡,大约8~10小时,正好晚饭时可做。煮开水后将干米线放入,煮五分钟,再盖盖焖1~2分钟,捞出在凉水里过两次,将上面的米粉水洗掉,捞出备用。
2、砂锅里倒入鸡汤,烧开后放入之前焯过水的豆腐皮(切丝)、油菜、裙带菜,然后把刚才的米线放入开锅后马上关火,加盐和适量鸡精。放两大勺蘑菇酱,适量辣椒油也加入锅中,再加点藤椒油。
3、简单又好吃盛米线到碗里后,可以根据个人口味再次加入藤椒油、陈醋和辣椒油。开动吧~
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