本期导读：大师厨房｜草鸭肉质结实，最适合做芋蓉鸭，芋蓉要炸出蜂巢效果有一秘诀「芋蓉鸭」源自于潮州，正名为「芋茸酥鸭」，于五、六十年代的广东非常流行。芋蓉加入了澄面及其他配料，炸起来如蜂巢一样，酥脆香口。「芋蓉鸭」芋蓉鸭材料：草鸭1只、芋头600克、澄面185克、猪油185克、食用臭粉3克、苏打粉3克、咸蛋黄2-3个（蒸熟）、五香粉10克、大地鱼粉10克、虾米10克、八角3粒、桂皮5克、香叶4片、姜...
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