标准化是连锁企业为关注的问题。快餐企业要做到标准化，首先就要在设备、原料、成品、半成品及服务流程等方面做到标准、统一。其中，建立厨房的方式，来实现快餐产品生产加工的标准化，是快餐连锁企业标准亿发展的重要途径。“大娘水饺”建立厨房进行标准化生产作业的方式，为快餐连锁企业特别是中式快餐连锁企业的标准化管理提供了帮助，值得学习和借鉴。1996年4月以5万元创办而逐渐发展起来的江苏大娘水饺餐饮有限公司，以...
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