中国鸭脖大王：20岁创业开小作坊身价百亿，打败绝味久久丫称第一
【导读】商悟社3月24日看到一家家"周黑鸭"的门店门口排着长长的队伍，街上的人手里拎着"周黑鸭"的购物袋，甚至有人边走边吃。将曾经摆在饭桌上的熟食打造成了如今的可以随买随吃的零食，"周黑鸭"的创始人周富裕功不可没。与名字相反，周富裕其实来自贫困山区，他19岁就跟着姐姐在卤菜店打工，每天帮着卤鸭子。过了一年后，明白打工之路不能获得更多的周富裕自己开了一家卤菜店。凭着自己对食品的热爱，以及上百次的尝试，周富裕...
商悟社3月24日
看到一家家"周黑鸭"的门店门口排着长长的队伍，街上的人手里拎着"周黑鸭"的购物袋，甚至有人边走边吃。将曾经摆在饭桌上的熟食打造成了如今的可以随买随吃的零食，"周黑鸭"的创始人周富裕功不可没。
与名字相反，周富裕其实来自贫困山区，他19岁就跟着姐姐在卤菜店打工，每天帮着卤鸭子。过了一年后，明白打工之路不能获得更多的周富裕自己开了一家卤菜店。凭着自己对食品的热爱，以及上百次的尝试，周富裕终于研制出了一款口味奇特的卤鸭产品，取名为"怪味鸭"。虽然好吃，但是却没有人知道，他开始请人试吃，并将大家的意见一一记录下来，作出改进。功夫不负有心人，怪味鸭的销量终于有了突破。
"怪味鸭"的名气越来越大，也有越来越多的假冒者，周富裕的生意也跌倒了低谷。周富裕决定将"怪味鸭"改名为"周记黑鸭"，形成了属于自己的品牌。周富裕也意识到了品牌的重要性，同时还对经营管理的理念进行了改变，在他的带领之下，"周黑鸭"在武汉的门店迅速增加，还成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司。有了防范意识的周富裕还向国家工商总局注册了"周黑鸭"和"周记黑鸭"。
当然创业的途中也有曲折，周富裕刚开始带着"周黑鸭"到北京打算大干一场的时候，正好碰上了非典，鸭子店算是打了水漂。再次重整旗鼓的周富裕又开始做加盟店，可是加盟店的质量无法得到保障，甚至有人吃了进医院。这样砸招牌的事情可不是长久之计，于是周富裕用钱回收了加盟店，从此只做直营店。他还为企业选择合适的管理人才，避免了家族企业的弊端，店里也都采用中央厨房的形式，给顾客更多放心。
2016年的时候，"周黑鸭"在港交所成功上市，从此变身熟食中的爱马仕。
不过"周黑鸭"的消费群体从白领到小孩，连周富裕的女儿都在吃，说明市场非常广阔。能把一款鸭子做到如今的地位，不得不感叹周富裕对市场的把握，对企业管理的精心，当然食品行业最重要的还是口味和安全，保证"周黑鸭"的品质也就保证了它未来路途的长远。
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