云南野生菌大量上市，可惜价太贵吃不起的遗憾
【导读】云南野生菌丰收季节的介绍云南地理环境独特，气候温和湿润，对于野生菌的生长条件非常优越，因此，云南野生菌产量极高。这里的秋季和冬季是野生菌的丰收季节，每年四月到十月，云南省出产的野生菌种类多达20多种，形态繁多，十分壮观。尤其在4月上旬开始到10月上旬之间，是云南的野生菌大量上市的时候，各地产量特别丰富，市场上供不应求。今年云南省的气候干旱，但近期多地出现了几场“喜雨”，靠着这场雨水，大地恢复了生机...
云南野生菌丰收季节的介绍
云南地理环境独特，气候温和湿润，对于野生菌的生长条件非常优越，因此，云南野生菌产量极高。这里的秋季和冬季是野生菌的丰收季节，每年四月到十月，云南省出产的野生菌种类多达20多种，形态繁多，十分壮观。尤其在4月上旬开始到10月上旬之间，是云南的野生菌大量上市的时候，各地产量特别丰富，市场上供不应求。
今年云南省的气候干旱，但近期多地出现了几场“喜雨”，靠着这场雨水，大地恢复了生机，野生菌迎来了新的生长季节。近期，各地产量更是无比可观，赋予了野生菌美丽而意蕴深厚的质感，看上去更加诱人，价格也相应地升高。
野生菌丰收时期的采摘
野生菌的丰收季节一到，各地的采摘队伍就会陆续出发，早早地进入到森林深处，捕捉这些漂亮的小东西。采摘野生菌需要一定的技巧，一般要挖断野生菌的子实体和菌柄，以保证采摘的品质和样子。经过对野生菌样品的检测分析，各种野生菌汁液中的成分极为有益于人体各个器官，不仅可以提高免疫力，而且对各种疾病都有预防保健的作用。
野生菌丰收期间，人们要注重保护这些自然资源，增加野生菌储量，野生菌的采摘要遵循“以采为养”的理念，落实采摘许可证制度。同时，应根据实际区域，采取不同措施，保护好这些宝贵的自然资源。
野生菌的市场行情
今年的云南省野生菌因天候原因，不但品质优良，而且市场价格也远高于以往，消费者无法承受。野生菌的价格反映了市场上的供需状况，野生菌产量比去年低，品质比去年更好，因此，市场价格也随之水涨船高。目前的野生菌，各品种的价格都比去年贵，市场上以先采的野生菌价格更加高昂。野生菌的市场价格主要取决于市场需求、野生菌鲜活程度、野生菌种类及产地等因素。
在云南省的水木花野生菌交易市场，市场上供应的品种繁多，其中以牛干菌出产量最多，市场价早前曾高达每千克500元以上，但随着供应量逐渐增多，价格逐渐降低，但仍然不低。鸡纵、干巴菌、青头菌等品种价格一度飙升，成为高端消费的奢侈品，市场上出现大量“抢购”现象，是因为以往野生菌种植面积不大，而且具有很好的口感和营养价值，深受消费者喜爱。今年，各品种野生菌的价格比去年更贵，青头菌市场价最高，一个品质好的青头菌，达到每千克550元，市场供应量越来越少，这也难怪价格如此高昂。鸡纵则近日价格有所回落，市场价逐渐上涨，接近每千克1200元。
市场预测
云南省的野生菌种子季节主要在4月到10月之间，这个时间段对野生菌的生长有着一定的要求，需要适宜的气候环境和土地墒情，才能有较好的野生菌生长发育。今年，由于天气原因，野生菌的生长受到了一定的影响，品质表现优良，但产量较往年有限。但由于适宜的气候，估计到下周各地野生菌的数量和种类将会大量增多，应该会有所改观。从全年的野生菌生长情况来看，今年的品质高于任何一年，但产量较往年偏低，因此，各种野生菌价钱均会较去年高，消费者难以负担。
总之，云南省野生菌卖相美观、口感极佳，深受全国各地消费者喜爱。由于今年的天气原因，野生菌市场价格较为昂贵，大多数消费者无法接受，亟需寻找出路，在保护野生菌的同时，引导消费者进行科学消费。
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