成都蓉膳坊餐饮管理有限公司旗下母品牌“芙蓉树下冒菜(简称:芙蓉冒菜 ),2011年,由贾国金夫妇创办。2022年,芙蓉树下四川冒菜宣布对外正式使用简称“芙蓉冒菜” 。芙蓉树下冒菜——冒菜行业品类代表。
“冒菜,就是发源于四川的特色快餐“ ,“冒菜,就是麻辣烫细分品类--四川麻辣烫”,四川麻辣烫食材较之其它区域麻辣烫来说,冒烫的食材有地方特色,在四川的大街小巷 ,四处可见冒菜馆,其口味独特、麻辣鲜香;菜品丰富,营养均衡,天下食材,皆可冒之。从四川冒烫菜传承历史来看 ,“冒”在这里是动词,一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用竹篓装好,烫熟后盛在碗里,浇上秘制红油,撒上香菜、葱花、小米辣、蒜泥、芝麻、四川特有的豆豉等等,一碗冒菜便大功告成。
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