航天员吃的食物高科技在哪些地方？
【导读】“民”以食为天，空间站的航天员也不例外。我国空间站的轨道距离地球大约有400公里，大约是上海到北京距离的三分之一，但相比每隔十五分钟一班的京沪高铁，从空间站往返地球并是那么容易的。因此，三位航天员的思乡之情只能通过饮食略微缓解一些。但在太空想大快朵颐也不是那么容易的，抛离高昂的运输成本和食品保鲜等因素不说。航天食品是有一定要求的，一般来讲，航天食品都是“三无”“三少”的食品，“三无”是指“无骨、无...
“民”以食为天，空间站的航天员也不例外。我国空间站的轨道距离地球大约有400公里，大约是上海到北京距离的三分之一，但相比每隔十五 分钟一班的京沪高铁，从空间站往返地球并是那么容易的。因此，三位航天员的思乡之情只能通过饮食略微缓解一些。
但在太空想大快朵颐也不是那么容易的，抛离高昂的运输成本和食品保鲜等因素不说。航天食品是有一定要求的，一般来讲，航天食品都是 “三无”“三少”的食品，“三无”是指“无骨、无皮、无核”，“三少是指“少钠”、“少水”“少纤维素”。这主要是为了提高食物质 量，减轻其重量，达到减轻飞船舱内废物收集系统负担的目的。除了对食材的限制外，太空环境也会让航天员的嗅觉和味觉出现偏差。主要原因是长期的失重会改变人体血液分布，使其鼻腔充血，味觉神经钝化，唾液分泌发生变化，导致航天员却普遍抱怨在天上吃饭，吃不出味道。
为了能让航天员吃的更好，中国航天人发挥了种族天赋，进行了针对性的技术攻关。早在1968 年，我国就已开展对航天食品的研究开发，九十年代就已经开发出鱼香肉丝、八宝饭、麻婆豆腐等20 多种航天大菜。
2003 年，杨利伟搭乘“神舟五号”飞船就携带了八宝饭、陈皮牛肉、酱牛肉、莲子粥、绿茶、墨鱼丸、牛肉丸等几十个品种。
2005年的“神舟六号”的食品则有40 多种，还为一位喜爱甜食的航天员增加了冻干冰淇淋。
到了聂海胜等3 名航天员乘坐的“神舟十二号”上的种类更多了，有藜麦桂花粥、太空香粽、什锦炒饭、辣味金枪鱼、酱香油麦菜等120 种，还打破纪录，让航天员在太空中首次吃上新鲜的陕西苹果，结束了过去只能吃冻干水果的历史。
2021 年升空的“神舟十三号”飞船配置了127 种航天食品，其中有宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆牛肉、尖椒土豆、米饭、西红柿蛋汤、菘菜牛肉汤、红糖糕、糯米糕、米饭等。
食材很重要，但也要考虑烹饪手段。为此我国空间站设置比较紧凑的烹饪区就餐区。食品贮箱、餐具箱、调味品贮箱、冷藏设备、微波炉一应俱全，但美中不足的是没有炒锅，不能让三位大厨在太空中一展厨艺。为了节约电力，一般食品的加热温度设置为70℃，这样既能够杀灭食物中的致病菌，又能保证航天员吃到温热的食物。
从杨利伟第一次上太空时的航天餐，到“神舟十三号”送到空间站的航天餐，我国航天餐丰富的饭菜品种给人留下了深刻印象。相信未来，中国空间站的伙食会越来越吼的。
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