原创 粽子这样包好吃还简单，不漏米不夹生，10秒包一个，新手一看就会
【导读】原标题：粽子这样包好吃还简单，不漏米不夹生，10秒包一个，新手一看就会我的老家在北方农村，记得小时候，每年的端午节，家家户户包粽子，用的是当地的一种黄粘米。因为那个时候我们老家那里没有糯米，糯米在当时还是个新鲜的东西。可我们家就不一样了，爸爸在外地工作，回家的时候会带一些糯米，妈妈专门留着端午节包粽子。所以一到端午节，我就会在心里产生一种优越感，我们家能吃上用糯米包的粽子呢！现在来想想，也许很多人...
原标题：粽子这样包好吃还简单，不漏米不夹生，10秒包一个，新手一看就会
我的老家在北方农村，记得小时候，每年的端午节，家家户户包粽子，用的是当地的一种黄粘米。因为那个时候我们老家那里没有糯米，糯米在当时还是个新鲜的东西。可我们家就不一样了，爸爸在外地工作，回家的时候会带一些糯米，妈妈专门留着端午节包粽子。所以一到端午节，我就会在心里产生一种优越感，我们家能吃上用糯米包的粽子呢！现在来想想，也许很多人很不理解，可在当时，物质条件就是这样。
端午节前一天，妈妈就开始包粽子了，会喊我一起帮忙叠粽叶。老家的粽叶细长细长的，需要三四个叶子叠在一起。妈妈包上一大锅粽子，用柴火慢煮，然后再焖上一个晚上。端午节的早上出锅，粽子又粘又糯，真是太好吃了。现在想想，几十年过去了，和妈妈一起包粽子的画面，也停留在了我的记忆中。
现在的人们生活条件好了，粽子也不是什么稀奇的东西了，想吃的话超市里随时都可以买到。可是我还保留着老一辈人留下来的传统，在端午节来临之前包粽子。
家人都爱吃肉粽子，所以我选了梅头肉，这个部位的肉滑滑嫩嫩的，用来包粽子口感要好的多。
主要食材:糯米，粽叶，梅头肉
配料:姜片，盐，酱油，老抽，蚝油，糖，胡椒粉，十三香
做法 1：梅头肉切成麻将大小的块，也许有人会说切的太大了。自家吃除了要讲究实惠外，还有一个原因就是我们平时说的“见生不见熟”，意思就是说肉熟了就会缩小。切好的肉放在大碗里，加入上面提到的所有配料，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制两个小时。
2:糯米洗干净后，加清水浸泡两个小时
3:现在我们来处理粽叶。锅内水烧开，加一小勺盐，把洗干净的粽叶放在开水锅中煮三分钟。加盐能使粽叶增加韧性，包的时候不易折断。然后捞出来再次放到清水中清洗，用剪刀剪去头尾。
4:所有食材都准备好了，我们就开始包粽子。把两张粽叶叠在一起，光面朝里，弯成一个漏斗的形状
5:先放一勺米，然后放一块肉，上面再加一勺米，用勺子压紧实，用粽叶长的那段盖住米，然后把多余的叶子折过去，用捆粽叶的草绑起来。
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6:所有的粽子包好后，放到电压力锅中，加入清水，水一定要没过粽子，否则煮出来的粽子没浸到水的地方米都是硬的
7:通上电源，压一个小时左右自动保温，先别急着出锅，焖上半个小时在出锅，粽子会更香更糯哦！
8:煮好后开锅，满屋的粽香，不漏米，不加生，又香又糯，好吃极了
9:打开一个瞧瞧，粽香，肉香扑鼻而来，真的是太有食欲了。都学会了吗？学会了端午节做给家人吃吧！
你家粽子是吃甜的还是咸的呢？欢迎大家留言分享。我是爱生活爱美食的涛妈，希望在这里结识更多喜欢美食，热爱美食的朋友。谢谢大家！返回搜狐，查看更多
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