咸蛋黄鲜肉粽没想到，今年“挤奶衫”才是最流行的，谁穿谁好看，显身材有气质
【导读】粽子你喜欢甜口还是咸口的？我家3个宝贝都很喜欢经典的咸蛋黄肉粽，买现成的总感觉少了点节日气氛，我准备买好食材在家做，让孩子也参与进来，体验包粽子的乐趣。很多粽子的教程香菇都是直接包，我建议你切碎后炒香，这对成品口味的提升可不是一点半点。包粽子也是很多人会遇到的难题，不用担心，我分享的这个方法，即便是新手也能包成功。出炉后的粽子让人期待感满满，跟拆盲盒一样，鲜糯的口感加上一整颗咸蛋黄的诱惑，忍不住先...
粽子你喜欢甜口还是咸口的？我家3个宝贝都很喜欢经典的咸蛋黄肉粽，买现成的总感觉少了点节日气氛，我准备买好食材在家做，让孩子也参与进来，体验包粽子的乐趣。很多粽子的教程香菇都是直接包，我建议你切碎后炒香，这对成品口味的提升可不是一点半点。包粽子也是很多人会遇到的难题，不用担心，我分享的这个方法，即便是新手也能包成功。
出炉后的粽子让人期待感满满，跟拆盲盒一样，鲜糯的口感加上一整颗咸蛋黄的诱惑，忍不住先吃为敬了～
饱满的糯米，咸香的蛋黄，软糯的五花肉，还有粽叶飘香，一整个太诱人了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料糯米 500g鸭蛋黄 适量干香菇 适量五花肉 250g生抽 40g盐 3g老抽 5g生姜片 2片料酒 适量粽叶 适量做法步骤
1、食材准备
2、提前把糯米浸泡3小时以上，控干水份。
3、加入老抽3g，生抽30g，搅拌均匀。
4、香菇提前泡发切片。
5、热锅少油，放入香菇翻炒出香味。
6、五花肉切大块。
7、加入老抽2g、盐3g、生抽10g、生姜片，抓捏腌制30分钟。
8、新鲜的鸭蛋黄加入少量料酒腌制去腥。
9、把新鲜的粽叶刷洗干净后，直接用开水烫2-3秒，捞出沥干水份待用。
10、取2张粽叶，用剪刀剪掉两端，叠放在一起，光滑面朝上。
11、从三分之一处折成漏斗形。
12、填入3分之一糯米，压紧实；再加入五花肉，香菇，鸭蛋黄。
13、最后填满糯米，压实，保留一些间隙。
14、左手托住，右手盖下叶子，两侧捏紧收，多余的边折成角，在中间扎上棉绳，裹紧，系上结。
15、做好的粽子放入电压力锅，加入没过食材的清水。（Tips:用汤锅煮的话需要煮1.5小时）
16、按下豆蹄筋功能，口感选择偏软就可以了。
17、做好的粽子冷藏可以放一周，冷冻可以放半个月，现在开始准备，端午节就可以吃上肉香四溢的美味粽子了。
小贴士熟练耗时：60分钟（不含腌制和浸泡时间）
工具：不粘锅、电压力锅（汤锅也可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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