都说夏至要吃面，为什么？湖南人怎么过夏至

稻花如白练，荷花别样红。今天（21日）22时58分，我们将迎来夏至节气。

罕见的是，今年的夏至与端午节相邻，在2001～2100年这100年中，仅出现4次，年份分别是2004年、2023年、2042年和2061年。

△图自中国政府网

夏至来临，白昼最长

夏至是“四时八节”之一，也是二十四节气中最早被确定的一个节气，这一天，北半球迎来最长的白昼，过了这天，太阳将走“回头路”，白昼渐短，黑夜变长。

夏至，是盛夏的起点。“夏至”是盛夏的起点。虽然还没有到一年当中最热的日子，但离“入伏”也不远了。从“夏至”起，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天，所谓“夏至三庚数头伏”。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。夏至后，江淮一带进入"梅雨"季节，在这样的天气下，器物发霉，给人带来不舒服的感觉，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

夏至作为我国流传千年的传统节气，民间也会通过不同的方式来庆祝。民间自古以来有在夏至时节庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。我国从汉代起就有了过夏至节的风俗，宋代《文昌杂录》中有“夏至之日始，百官放假叁天”，是将夏至作为“法定节假日”的如实记载。直至清代之前，民间还依旧保留着夏至日放假一天的传统。在古代，夏至时，妇女们还会相互赠送折

不同地区怎么过夏至？

在中国不同地区，夏至有不同的饮食习俗。在饮食上，不少地区有夏至吃面的说法，因为此时恰逢新麦上市，所以夏至吃面也有尝新之意。除了夏至面、各地区还有不同的特色美食，一起看看你知道哪些？

△图自视觉中国

夏至面

每年一到夏至，北京地区不少人就吃起生菜、凉面。民间认为，吃这些食物可以帮助降火开胃，促进食欲，但也不会因为过于寒凉而损害身体健康。山东地区也流行吃夏至面，但通常是吃“过水面”，将煮熟的面在凉水中过一遍再吃，清凉爽口。江南也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。

夏至羹

“夏至羹”指的是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸。湖南长沙地区有民谚“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，意思是人们吃了“夏至羹”，就会变得有力气。

夏至蛋

在湖南衡阳、郴州、永州和湘西地区，夏至要吃夏至蛋。即在夏至当日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，民间认为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。在湘南一带，人们还会在夏至日早晨煮鸡蛋，用红色染料将蛋皮染红，再用网袋装上系在小孩前胸，一直挂到中午或下午就可以直接吃掉。

麦粥

江苏无锡的人们在夏至这一天习惯于吃麦粥。由于无锡地处南方，较潮湿，夏至时期人们的食欲会下降，当地人认为麦粥健脾养胃，能有效缓解“苦夏”时的食欲不振，从中医来讲，还可祛湿利尿。

馄饨

除了麦粥，不少无锡人在夏至当天还会吃馄饨。当地也有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”

豌豆糕

夏至这一天，南京地区有吃豌豆糕的习俗。豌豆糕其实就是豆沙糕，将豌豆磨成粉状，加入白糖、柿子和柿子霜制作而成。因为夏季炎热，人们普遍食欲下降，南京地区的人们就通过吃豌豆糕来开胃。

龙船饭

在广东东莞，夏至要吃龙船饭。这最早是给划龙舟的人吃的，后来成了普遍的夏至食物。龙船饭是用糯米加上腊肉丁、火腿肠丁、虾米等原料做成。当地人认为吃了龙船饭，就能够像龙一样强壮，寄托了人们对于身体健康的美好寓意。

夏至养生提示

炎炎夏日，阳热使得腠理开泄，人们若过于贪凉近冷，则易受风寒湿邪侵袭。因此，要避免久处低温空调房以及大汗后立刻用冷水淋浴等。

夏至过后，天气炎热。长时间处于高温、暴晒的环境之中，或者劳作、运动过量等，会导致汗出过度，易伤津耗气，引起中暑，同时易使血液黏稠度增加，诱发心脑血管疾病。因此，夏季宜适度劳作、运动，防止过度出汗。

饮食上，宜多吃祛暑益气、生津止渴之品，避免过食生冷寒凉、肥甘厚味之品。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。夏至时节宜常备生姜，煮而为汤，以温胃散寒、止咳止呕、顾护脾胃。

潇湘晨报综合

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