官方通报幼儿园被曝使用生蛆淋巴肉，称「当事人已全部到案，正接受调查」，若属实食品安全问题将如何惩治？
【导读】写给挑幼儿园的家长：陪餐制度是保证孩子健康饮食的重要防线。入园前问老师，入园后问孩子:老师园长是不是跟孩子一起吃饭。另外，如果担心证据灭失，建议当事家长从制度合规方面下手。毕竟食品安全方面，法规规定的校方职责可挺详细的。摘录部分规定如下：学校食品安全与营养健康管理规定第二条实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用本规定。第十三条中小学、幼儿园应当建立...
写给挑幼儿园的家长：陪餐制度是保证孩子健康饮食的重要防线。入园前问老师，入园后问孩子: 老师园长是不是跟孩子一起吃饭。
另外，如果担心证据灭失，建议当事家长从制度合规方面下手。毕竟食品安全方面，法规规定的校方职责可挺详细的。摘录部分规定如下：
学校食品安全与营养健康管理规定
第二条 实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用本规定。
第十三条 中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
第十六条 学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。
第二十八条 学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。
第三十三条 学校食堂应当建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。
进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。食用农产品的记录和凭证保存期限不得少于六个月。
第四十条 中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。
第四十四条 有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。免责声明：该文由项目方自行发布，玉竹加盟网仅作为信息展示平台，以上信息不代表玉竹加盟网的观点和立场。市场存风险，投资需谨慎！
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