夏季美食顶流小龙虾上市了！约上你的三两好友来一顿龙虾宴
【导读】又到了一年一度的小龙虾的季节，也就标志着夏天的到来。现在正是吃小龙虾的时候，但是就是价格有点贵！如果在卫生的角度来看，在外面吃不一定洗得干净。深思熟虑还是自己在家做吧，毕竟做饭也是一种乐趣。约上你的三两好友，你出小龙虾，他们出啤酒，来一顿小龙虾宴！蒜蓉小龙虾食材：小龙虾200克、蒜20克、啤酒1瓶、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、花椒5克、干辣椒5克、香菜1根步骤：1、...
又到了一年一度的小龙虾的季节，也就标志着夏天的到来。现在正是吃小龙虾的时候，但是就是价格有点贵！如果在卫生的角度来看，在外面吃不一定洗得干净。深思熟虑还是自己在家做吧，毕竟做饭也是一种乐趣。约上你的三两好友，你出小龙虾，他们出啤酒，来一顿小龙虾宴！
蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾200克、蒜20克、啤酒1瓶、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、花椒5克、干辣椒5克、香菜1根
步骤：
1、小龙虾剪去虾头抽出虾线。
2、蒜切末，大葱切片，姜切末，香菜切段。
3、起锅倒油，油热加入花椒、大葱、姜，炒出香味。
4、改小火放入蒜，翻炒3分钟，熬成蒜蓉盛出备用。
5、另起锅倒油、油热加入小龙虾大火翻炒至变色，再倒入啤酒。
6、倒入炒好的蒜蓉、白糖、盐、干辣椒，焖煮8分钟，大火收汁。
7、最后放入香菜即可。
川味爆炒小龙虾
食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙
步骤：
1、龙虾剪去虾头拔出虾线。
2、黄瓜切段，姜切片，蒜切片，青椒切块，泡椒切段，大葱切段，小葱切葱花。
3、起锅倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透捞出控油。
4、另起锅倒油，油热放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟。
5、倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，接着加入青椒继续焖煮5分钟。
6、最后大火收汁，撒上葱花即可。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾500克，红椒1个，青椒1个，胡椒粉1克，啤酒100毫升，香叶2片，八角1个，大葱1段，大蒜2瓣，桂皮1个，小葱1根，辣椒面适量，干辣椒6个，豆瓣酱6个
步骤：
1、将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。
2、小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净。
3、油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油。
4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香。
5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟。
6、加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
油焖小龙虾
食材：小龙虾300克、大葱1根、干辣椒6个、花椒2克、八角2克、香叶3片、山奈1克、姜片2克、蒜粒5克
调料：冰糖3克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、花椒面1勺、料酒5克、酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1勺、豆瓣酱10克、啤酒100克
步骤：
1、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。
2、大葱斜刀切小段。
3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入小龙虾炸1分钟，捞出备用。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒、八角、香叶、山奈翻炒几下。
5、放入干辣椒、花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱段翻炒几下，再放入小龙虾翻炒均匀。
6、调入料酒、啤酒、冰糖、胡椒粉、花椒面、盐、鸡精、味精、蚝油、酱油翻炒均匀，焖煮10分钟。
7、待汤汁收浓，出锅撒上芝麻、葱花即可。
干锅小龙虾
食材：小龙虾500克、小葱3根、姜1块、大蒜10克、干辣椒5克、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、花椒5克、白芝麻2克
调味料：盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒面5克、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、香油1勺
步骤：
1、土豆切成条放清水中浸泡。洋葱切成小块，小葱切葱花，姜切片。
2、芹菜斜刀切片清洗干净。
3、小龙虾用刷子清洗干净后，去掉头和虾线。
4、锅中倒入适量油，油7成热放入小龙虾炸至变色捞出，接着下入土豆炸至表皮起皱捞出。
5、起锅烧油，油热锅中放蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒面炒香。
6、倒入小龙虾翻炒5分钟，然后下入洋葱炒匀，加入胡椒粉、十三香、五香粉、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、姜翻炒入味。
7、放入芹菜、土豆炒至断生，出锅撒上芝麻、葱花即可。
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