刚刚，江西通报“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件。

以下为通报全文：

针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组，本着实事求是原则开展调查，现将有关情况通报如下。

联合调查组经勘察现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃。通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。

经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。

目前，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。下一步，将依法依规严肃处理江西工业职业技术学院、南昌高新区市场监督管理局昌东分局等相关责任单位、涉事企业和责任人，并在全省开展食品安全专项整治，抓好源头治理，切实保障人民群众食品安全。

虽然官方调查结果证实异物确是鼠头，但此事依然有很多待解之问，此前校方发布的调查声明为何不见了？鼠头被发现，那鼠身又去哪了？指鼠为鸭者，该如何问责？

食堂除吊销许可证外还要面临哪些处罚？

江苏法德东恒律师事务所高级合伙人蓝天彬告诉中新网，根据《食品安全法》规定，生产经营污秽不洁、混有异物的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

蓝天彬表示，本事件中，食物中混有鼠头，可见卫生条件较差，食堂应当被吊销营业执照。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。

涉事企业主管人员如何处罚？

蓝天彬介绍，根据《食品安全法》规定，违反法律规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。

其中，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

上海申伦律师事务所律师夏海龙还告诉中新网，按照规定，违法经营的食品货值超过1万元，可并处货值金额15倍以上30倍以下罚款直至吊销许可证，公安机关可以对直接负责的主管人员处5日以上15日以下拘留。

市场监督管理部门人员是否会被处分？

蓝天彬介绍，根据食品安全法规定，不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，县级以上人民政府食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门造成不良后果的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。

蓝天彬认为，本事件中，市场监督管理局涉嫌滥用职权或玩忽职守，指鼠为鸭，社会影响恶劣，应对主管人员或直接责任人员给予记过、记大过或降级或者撤职处分，甚至给予开除处分。

他还表示，涉事学校指鼠为鸭，社会影响恶劣，也应对相关人员记过、记大过或降级或者撤职处分，甚至给予开除处分。

来源：中国新闻网

事件回溯

6月1日，一段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频在社交平台出现并广泛传播。在视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的黑色异物，异物还有类似动物“牙齿”的东西。

6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报回应此事称，当事学生本人在事发当时即邀请同学共同对“异物”进行了对比，确认“异物”为鸭脖，为正常食物，该学生已现场作出书面说明，对视频内容进行澄清。

6月3日，江西广播电视台某栏目发布的报道中，南昌市高新区市场监督管理局昌东分局局长江协学介绍，执法人员第一时间赶到现场，反复对比，确认这个异物就是鸭脖。

该回应并未让该事件平息，反而在网上引起了轩然大波，有网友质疑“这谁来看都不是鸭脖”“鸭脖怎么长了牙”“指鼠为鸭”。“长牙的鸭脖令人如鲠在喉”一度冲上热搜。

6月10日，“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组发布情况通报，针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组，进行调查。

科普：如何判定就是鼠头？

那么这个引发轩然大波的“异物”到底是鸭脖还是鼠头？有媒体记者联系到某高校一位从事啮齿类动物研究30多年的专家，他表示，“仅仅从图片来看，如果图片属实的话，那应该就是一个小鼠的头部。”

这位专家表示，“它有上下的门齿，新闻里有一个正面的图，它有鼠的犬齿，特别是下面犬齿很长，它会生长，如果图片没有造假，我觉得那就是鼠头，如果是鸭脖的话，它不会有那种白色的东西。”

专家也谈了自己判断的原因，“啮齿动物的头骨，特别是它的两颗牙，它的上牙短，下牙很长，这个是很明显的。因为它终身都会长，不会像人类牙齿，长到一定长度就不长了 。”

专家最后表示：“不管是长度、形状，而且正好是上下两颗， 从我的经验看，如果图片真实的话，哪怕不是很清楚或者只有一个角度，我大致80%（概率）认为那是个鼠头”。

科普博主@无穷小亮微博 也曾发布视频对此发表看法，他表示，光看视频和照片确实是老鼠头。

他指出，老鼠头和鸭脖的造型结构不同，具有眼睛、胡须、上门齿、下门齿和下颌骨等特征。另外，通过视频可看出，此异物大小、毛发也更符合鼠头的特征。

来源：央视新闻、央广网、封面新闻等

中新网评：“指鼠为鸭”事件不能再重演

6月17日，江西发布通报称，根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。

至此，引发轩然大波的鼠头鸭脖罗生门事件盖棺定论，网友“这明明是鼠头”的质疑不仅成立，而且立功了。如果没有舆论的质疑，此次事件可能就蒙混过关。正是众多民众坚持自己的“眼见为实”，让鼠头事件经过权威调查后终于有了令人信服的解释。

食品安全大于天，鼠头事件暴露了涉事学校和企业食品安全意识和监管措施存在的问题，鼠头怎么会被做成菜，这让人匪夷所思，细思恐极。必须对学校、涉事企业严厉追责，才能避免类似事件再次发生。

这一事件也敲响了一个警钟，当地监管部门相关责任人在没有认真调查取证的情况下就作出“这是鸭脖”的错误结论，严重损害了公信力，为了不让“指鼠头为鸭脖”事件重演，相关方必须要吸取此次事件的教训，在做出结论前一定要经过公开透明的调查，给出令人信服的证据和解释，才能守住可贵的公信力。

原文链接：“指鼠为鸭”事件：市场监管人员会受何种处分？

来源：公众号@监管论坛

责任编辑：彭孝月