端午节忌讳多，记得吃“2种福果3道福菜”，寓意一年都安康
【导读】还有几天就要四时八节之一的端午节了，相信不少人已经开始包粽子、准备雄黄酒了。端午节作为一个传统的大节，它的风俗习惯有很多，比如说插艾挂菖蒲、赛龙舟、洗草药水等。饮食上也不能马虎，记得要吃2种福果和3道福菜，寓意一年都安康，别不当回事。2种福果桃子桃子在端午节前后上市，是应季的水果之一。它酸甜多汁，果肉柔嫩，大人孩子都可以吃。桃子自古以来就被人们称为“仙桃”、“寿桃”，是一种福果。桃与逃跑的“逃”同...
还有几天就要四时八节之一的端午节了，相信不少人已经开始包粽子、准备雄黄酒了。端午节作为一个传统的大节，它的风俗习惯有很多，比如说插艾挂菖蒲、赛龙舟、洗草药水等。饮食上也不能马虎，记得要吃2种福果和3道福菜，寓意一年都安康，别不当回事。
2种福果
桃子
桃子在端午节前后上市，是应季的水果之一。它酸甜多汁，果肉柔嫩，大人孩子都可以吃。桃子自古以来就被人们称为“仙桃”、“寿桃”，是一种福果。桃与逃跑的“逃”同音，端午吃桃子，也有毒虫厄运逃的远远的，一年都顺顺利利。民间常说桃养人，是由于桃子含有丰富的维生素C、维生素B、钙等营养物质，适当食用对人体有益。
桃子好吃，如何挑选呢？大家可以从下面几点着手，一挑一个准。
我们看桃子的绒毛，绒毛多并且毛很软的桃子甜度高，果肉柔嫩，口感佳。反之桃子果肉硬、汁水少。
我们看桃子两边的沟，沟比较深的果肉厚实，汁水也多。反之桃子酸味大一点，硬度高一点。
看桃子的蒂部、蒂部新鲜，拽一下就掉的果肉软、汁水多、甜度高。
花生
大家对花生都不陌生，它是餐桌上的常客，也是我们手边的零食。花生被称为“长生果”，可以生吃、可以油炸食用、可以入馅等。端午节一家人团聚，吃点花生图个吉利。
食材：花生400克、白糖150克
我们把花生淘洗干净，沥干水分。
平底锅擦干，倒入花生米炒。等听到花生米发出爆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿。
锅烧热，倒入白糖炒，再加点水，不停地搅拌。等到锅中大泡泡转变成小泡泡的时候倒入花生，不停地搅拌。
等到白糖全部都裹在花生上面，白糖成粉末状就可以盛起来了。
3道福菜
黄色菜:黄瓜、黄鱼、黄豆
民间说“端午吃了三色菜，一年病不沾”，三色菜分别是黄色、红色、白色。黄色菜有黄瓜、黄鱼、黄豆，不同地方可能不一样。为什么要吃黄色食材呢？五月是恶月，端午是“阳中之阳”，吃三黄是借用端午节的“阳中之阳”，达到抑制、祛除霉运。
推荐食谱:凉拌黄瓜
食材:黄瓜2根、花生米、蒜子、辣椒、香醋、盐、生抽、白糖、食用油、芝麻油
我们把黄瓜的两头切掉，加点盐搓洗一下表面，再冲洗干净。把黄瓜切成小块，加点盐拌一拌，腌制10分钟。等黄瓜腌制出水后用冷水淘洗几次，沥干水分放入碗中。
加入蒜末、辣椒、花生米，再浇上1勺热油激发香味。
加点盐、生抽、香醋、白糖、芝麻油拌一拌就可以食用了。
红色菜:大虾、苋菜、咸蛋黄
端午节被称为“恶月”，是百虫活跃的季节。再加上五月是独月，五日是独日，独月独日肯定对人们的生活是不好的。人们用红色的菜来压制、赶走这些厄运、毒虫等，希望家人都平平安安的。
推荐食谱:白灼虾
食材:虾400克、料酒、葱、姜、盐、辣椒、生抽、香醋、食用油
我们用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再把虾须、虾脚全部剪掉，泡入水中搓洗干净。
锅中烧水，水开后放入料酒、葱、姜去腥，再放入虾煮。等虾颜色发红的时候，捞出来，用冷水冲洗一下，摆在盘子中。
蒜末、辣椒放在碗中，再加点盐、葱、生抽、香醋、拌一拌。锅中烧油，油热后浇到碗中，搅拌一下就可以食用了。
白色菜:茭白、豆腐、白切肉
老话说“端午吃3白，平安无疾祸”，当然不同地区的白色食物也是不同的。有的地方吃茭白、豆腐、白切肉，有的地方吃咸鸭蛋蛋白。不管是哪种白色的食物，都是希望可以驱邪避灾，为家人祈福纳祥。
推荐食谱:麻婆豆腐
食材：豆腐350克、葱、盐、麻婆酱、食用油、淀粉
我们把豆腐泡在淡盐水中30分钟，去掉豆腥味，再把豆腐切成小块。
锅中烧油，放入豆腐。翻炒几次后倒入麻婆酱，再次翻炒几下。倒入开水，没过豆腐。
等豆腐表面煮到起孔的时候，加少许的盐，水淀粉，翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅食用了。
结语：端午节是我国的传统节日，它的老规矩和讲究有很多。记得吃“2种福果3道福菜”，寓意一年都安康。
#奇趣美食过端午#
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