中国推动节粮减损助力世界粮食安全

山东省滕州市官桥镇，工作人员在收割的麦田里划区捡拾麦粒，检验收割机减损成效。新华社记者郭绪雷摄

新华社济南9月11日电题：中国推动节粮减损助力世界粮食安全

新华社记者孙晓辉、邵琨、张昕怡

位于山东济南槐荫区的五洲农业水稻种植产业化基地，是中国江北最大的水稻生产基地之一。基地负责人武如义介绍，如今种植全程采用机械化生产，比以往可节约种子60%、减少粮食损失3%至5%。

“过去麦田里常见到有人捡麦穗。现在见不到了，因为麦穗很少遗漏了。”山东滕州官桥镇的种粮大户刘灿说，相比以往手工收获小麦，机收大大减少损失率。

9日至11日，国际粮食减损大会在山东济南举行，包括二十国集团国家在内的300多名代表通过线上、线下形式参会。本次大会以“减少粮食损失浪费，促进世界粮食安全”为主题，旨在搭建多方参与对话的平台，共同探讨国际粮食减损挑战、合作、责任和治理等重大议题，增强疫情下全球粮食安全韧性。

当前，受全球极端气候变化、新冠肺炎疫情反复等因素影响，世界粮食安全遭遇重大挑战。联合国《2021年全球粮食危机报告》显示，去年全球至少1.55亿人面临重度粮食不安全问题，创下近五年新高。

与此同时，粮食的损失浪费现象仍在全球范围内普遍存在。据联合国粮农组织数据，从收获到零售各个环节中，全球范围内的粮食损失率高达14%。此外，餐饮和消费环节的粮食浪费率高达17%。粮食损失和浪费每年导致4000亿美元的损失。

联合国粮农组织总干事屈冬玉表示，粮食损失和浪费耗费了宝贵资源，引发温室气体排放，加剧气候危机影响。“为此，我们必须群策群力、协调行动，广泛采纳新思路、新想法，创新业态、利用智能设备等各类技术与数字化方案促进减少粮食损失和浪费。”

中国农业农村部副部长马有祥指出，当前世界粮食年产量大约28亿吨，如果减损一个百分点，相当于减少2800万吨粮食的损失，可以养活大约7000万人。

国际粮食减损大会会议现场。新华社记者邵琨摄

近年来，中国通过深入实施优质粮食工程，持续推进粮安工程，加强粮食仓储设施建设，建立粮食产后服务中心，推广粮食产后减损技术，不断提升科学储粮减损能力。“十三五”期间，每年粮食产后流通环节减少损失约1300万吨。

作为全国首个农业总产值过万亿元的省份，山东是粮食生产、储备、流通和加工转化大省。山东将“节粮减损等同于粮食增产”的理念贯穿在生产、收获、储存等多个环节，已形成粮食全产业链增产和节损的可借鉴模式。

在中央储备粮济南直属库，矗立着一个个体积庞大的粮仓。人们即便不进入粮仓，通过高清摄像头，也能清晰看到粮仓中的颗颗麦粒。

“粮仓自带中央空调，还有智能通风、氮气调控温等绿色储粮技术。粮仓平均温度常年保持在15摄氏度及以下，最高粮温不超过25摄氏度，有效延缓粮食品质变化。”中储粮济南直属库仓储管理处副处长安西友说。

目前，山东中储粮系统共安装4500个高清摄像头，28万个温度传感器，实时对粮情进行预警预测。中央储备粮综合损耗率从2%降至1%以下。

在山东滨州，中裕小麦麸皮高值化综合技术面条生产线已经投产。这项技术将小麦麸皮中的高品质膳食纤维进行提取，制作高纤维面粉和挂面，让原来做饲料的麦麸变成了宝贝，提高了产品附加值的同时，也杜绝了加工过程中副产物的浪费。

位于山东德州的发达面粉集团通过实施“优质粮食工程”项目，提升改造生产设备和技术工艺，生产车间小麦的出粉率大幅提升。

“按照发达面粉年加工量230万吨来算，一年就多出了18.4万吨面粉。”发达面粉集团营销总监孙金峰介绍说，提高出粉率，“榨干”每一粒小麦，是节粮减损的又一种有效方式。

作为全球最大的发展中国家，中国积极参与全球粮农治理，与世界各国在节粮减损方面开展合作，在联合国粮农组织、二十国集团、亚太经合组织等框架下推动开展了信息共享、技术交流、人员培训等合作，特别是帮助发展中国家提升粮食减损和安全保障能力，得到了国际社会的认可。

“中国很好地管理好了自己的粮食库存，不仅保障了中国人民的粮食供给，也为世界人民的粮食安全作出了贡献。”联合国粮食峰会特使卡里巴塔高度赞赏中国在粮食减损这一重要的全球事务中发挥的领导作用。

美国农业部部长维尔萨克十分赞赏中国认真对待粮食减损问题并组织这次会议。他在致辞中说，减少粮食损失和浪费是所有人共同的重点工作。解决这一问题有助于增加农民收入、促进农村繁荣、减轻环境压力、减缓气候变化等。

“中国将以本次大会为契机，推动建立国际粮食减损合作机制，共同减少全球粮食损失浪费，共同促进世界粮食安全。”马有祥说。