河北永年区切实加强食品安全从农田到餐桌全过程监管
【导读】今年以来，河北永年区全面落实“四个最严”要求，着力构建从农田到餐桌全过程监管体系，全面提升食品安全治理能力和保障水平，牢牢守住了食品安全底线。一是突出源头治理，提升农产品质量水平。严格农药兽药生产经营管理，深入开展农资打假行动，对全区种养合作社、家庭农场、种养大户等743家“菜篮子”监督检查全覆盖，检测“瘦肉精”2157份；加强农产品质量安全追溯体系建设，全区建立追溯试点28个；加强农产品生产过程...
今年以来，河北永年区全面落实“四个最严”要求，着力构建从农田到餐桌全过程监管体系，全面提升食品安全治理能力和保障水平，牢牢守住了食品安全底线。
一是突出源头治理，提升农产品质量水平。严格农药兽药生产经营管理，深入开展农资打假行动，对全区种养合作社、家庭农场、种养大户等743家“菜篮子”监督检查全覆盖，检测“瘦肉精”2157份；加强农产品质量安全追溯体系建设，全区建立追溯试点28个；加强农产品生产过程管控，大力推进标准化生产，打造了企美集团“标椎化”生产模式，加快发展“两品一标”（绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）优质农产品，2022年新增博远小麦、现海葡萄、三营小麦粉3个“两品一标”产品。
二是强化风险防控，有效保障食品质量安全。坚持问题导向和底线思维，进一步完善风险防控机制，强化风险防控措施，落实风险防控责任，切实提升食品全环节、全过程风险排查防控能力水平。在食品生产环节，推动企业质量管理体系认证，全区5家规上、4家规下食品生产企业通过HACCP、ISO22000等先进质量体系认证。对全区63家食品生产企业开展风险等级评定，全面排查风险隐患，推动企业建立风险清单、措施清单和责任清单，制定辖区“一品一策”“一域一档”清单；在食品经营环节，积极推动“放心肉菜超市”创建和特殊食品经营示范店建设活动，严格对照创建标准和要求，帮促企业全面排查风险隐患，逐项规范提升，共创建省级“放心肉菜超市”1家、保健食品经营示范店84家、婴幼儿配方乳粉46家、规范化建设农村食品经营店60家、“三小”经营示范店60家，带动了全区食品经营行业质量管理水平整体提升。在餐饮服务环节，持续实施“互联网+明厨亮灶”工程，“名厨亮灶”完成率100%、清洁厨房完成率95%，全区234家学校食堂全面完成互联网+明厨亮灶”工程。积极实施“红黑榜”制度，发布 “红黑榜”信息10期，倒逼餐饮单位严格履行食品安全主体责任，推动餐饮行业食品安全保障水平提升。
三是开展专项整治，严打重处不法行为。扎实开展食品“守安全、查隐患、保安全”专项行动，突出问题导向，聚焦薄弱环节，相继组织开展了校园食品安全守护、农村假冒伪劣食品整治、食用农产品质量提升、肉及肉制品整治、“三小”食品综合整治、保健食品“两查两专”专项检查等一系列专项整治行动，持续加大案件查处力度，始终保持严打重处的高压态势。大力实施强化检测提升食品安全工程，共抽检食品3070批次，检出不合格食品42批次，依法开展了核查处置。加强行刑衔接，与区公安局、检察院建立了食品药品行刑衔接联席会议制度，强化部门联动，开展联合执法，形成重拳打击的合力。2022年，共查没假冒伪劣食品2355公斤，取缔无证经营9家，查处违法案件326起，向公安机关移送3起，有力震慑了食品领域违法犯罪行为。同时，深入宣传食品安全法律法规，持续开展食品安全科普宣教活动，引导公众参与食品安全监督，积极构建食品安全社会共治共享格局，营造安全放心的消费环境。（河北省邯郸市市场监管局 赵春辉 侯炳强）
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