海底捞的拉面啪啪啪打过多少人的脸？

海底捞，一个永远不会让人失望的地方。

他总能用各种千奇百怪的沙雕方式引起人的注意。

港剧里有一句经典台词：你饿不饿，我下面给你吃呀？

在海底捞就可以变成：饱了没，我拉面给你吃呀？

如果去海底捞没点上一份拉面，好像总觉得哪里不得劲，甚至让人有一种“我是不是白来了”的错觉。

6块钱一份的捞面，随叫随到，不仅可以吃，还可以看拉面表演。

不香吗？——真香！

有的小哥还长得像彭于晏，能想象彭于晏在你面前拉面是什么感觉吗？

不过，不知道有多少人和佳佳一样，在海底捞小哥拉面的时候，会不会认真地想：他们有没有失手过？有没有甩到过别人脸上？

嗯，有的。

海底捞拉面高能翻车现场

在某乎“海底捞捞面小哥有没有失手过”这个被浏览了超过七百万次的话题下，有超过800个回答，佳佳一边脑补一边笑着耐着心看完了绝大部分的答案。

总结：只有我们想不到，没有海底捞拉面小哥做不到的失误。

对着人脸甩的话，就能准确无误地甩到脸上；

隔壁桌点的面，回过神后发现自己脖子上戴了一圈拉面项链；

面条掉头上的话，能粘掉假发；这一时间说不出是谁更惨……

还会粘到天花板、吊灯、柱子、门把……

很多年以前，海底捞就曾专门发过一篇推文，用文字、动图加视频全方位介绍了捞面的不同拉法。

样式之多，直接看花眼，这些小哥仿佛下一秒就能来一套太极拳。

无敌风火轮

大鹏展翅

倩女勾魂

当然了，海底捞也没想过小哥们略带骚气地旋转、跳跃、拉着面的时候，出错了也同样“精彩”。

想象力不够的话，文字版是不是没什么画面？

当事人：拉面遮住我眼帘的时候，我真的是害怕极了。

平平无奇的拉面在小哥手里能化身“利器”，既可以打掉墨镜；

还可以掀翻帽子。

冷不防还能让一心“吃瓜”的朋友体会到“嘴里的瓜一下就不香了”。

按照平常的套路，这样的情况发生在其他餐厅的话，是不是分分钟就能气愤地大声念出那句经典台词：

是不是不想干了？！把你们经理给我叫过来！

在海底捞，确实也保留了一些这么传统的操作。

“你为什么从海底捞离职？”

“拉面套客人脖子上了。”

但更多的情况是，当拉面小哥失手后，收获了震耳欲聋的笑声。

形式大于内容的拉面表演

拉面小哥失手后，当事人通常的反应：一是懵了，回过神后开始笑；二是面打到脸上\身上的时候就开始笑了；

也有一些人可能会觉得难堪，但旁边朋友和其他人的爆笑立刻就会将气氛炒热。

这样的“冒犯”反而有了出人意料的结果。

网友：花6块钱哪里能买得到这么多快乐啊！

不少朋友直接开麦，大声说希望拉面能甩到ta脸上。

我的朋友听说拉面打到脸上可能会免单后，非常羡慕地说：好想被打到脸上啊。

我：？？？

除了开玩笑的原因外，佳佳认为，还因为现在大众的共情能力上升了。

同样天涯打工人，工作中避免不了出错；既然是表演，就会有瑕疵和失败的可能。

常在河边走，哪有不湿鞋。在没有实质性伤害的情况下，面不小心甩到脸，大家乐呵呵一顿就过去了。

况且，不会让人失望的海底捞也会给出满意的解决方案，让你就算过后想起也会不自觉笑出来。

同一样事，有人喜欢的话，自然就会有人反感了。

也有人表示疑问：海底捞的服务员为什么要甩面？

提出的理由非常充足，头头是道：甩面会让本来就拥挤的餐厅变得更挤，可能还会弄脏面，顾客还要防着会甩到自己脸上。

加上现在很多店也学会拉面了，海底捞捞面已经不特别了，是不是要早点废除呢？

这听上去隐隐中有理有据。但用上废除这个词就有些夸张了，拉面似乎就变成了一项糟粕的制度。

拉面的灵魂在于表演，大多数人点捞面的就是冲着表演去的，这6块钱更多在于看而非是味道。

也就是说形式大于内容。

这个形式能娱乐、能炒热氛围、能让顾客记忆深刻。

海底捞：这么多年都表演过来了，说取消就取消，这不太合适吧… 如果不喜欢的话可以让小哥不表演直接下面的噢~

其实这也很正常，在普遍讲究“内容至上”的时代里，“服务至上”、“形式主义”本来就很容易招来争议，形成喜欢的人很喜欢，反感的人很反感的极端局面。

形式大于内容的不止是拉面，是海底捞的本身就如此。

口碑向来两极化的海底捞

海底捞出名的从来都不是火锅有多好吃，这一点应该能在火锅届和吃货届达成共识吧？

论味道、论食材，海底捞不太扛打；但论服务，没有谁能比他更“变态”。

去过的朋友相信早已亲身体会；没去过的话，江湖上那么多传说，相信早有耳闻。

还没进门远远笑脸迎着，等位时续不完的饮料水果小吃；

入座后，毛巾、眼镜布、手机袋、围裙、发圈…

再到倒水、打汤、下菜、收骨头、换碗碟…

这是海底捞面对所有人都标准化的一套服务流程。

美甲、擦皮鞋、上厕所递纸等等都是基本操作。

很明显，有意思的当然不止这些了。

#海底捞的业务范围有多广#这个被阅读了4亿的热搜，看完只能说：不愧是你，海底捞。

失恋了，可以介绍男朋友；想脱单的话，可以当红娘；

结婚了能唱《最浪漫的事》，分手当然也能唱《分手快乐》了；

有孩子了呢？专业哄娃说来就来；

令人头疼的作业辅导也是不住话下；

还有和客人斗舞、送爱豆照片、吵架可以帮忙回怼、孕妇会送祝福，老人会送礼物……

甚至你说你想上天，服务员不仅不会嘲笑你，反而可能会拿出手机搜索最近的火箭发射基地。

但是，这都比不过海底捞的终极大招——过生日！

最近，“海底捞为什么有那么多摄像头”这个问题讨论度持续飙高；

网友们一致认同：

既要防着你自己倒水喝，还要防着你偷偷过生日。

过生日这个梗，每一次说都有新的乐趣。

一群面带灿烂笑容的服务员，推着手推车、拿着超大的闪耀灯牌，踩着魔性的生日歌缓缓走过来。

在“和所有的烦恼说拜拜，和所有的快乐说 hi hi”的欢乐bgm中，有的当事人受害者寿星能强装镇定、自然融入；

有的受宠若惊、不知所措；

有的则会直面恐惧、反客为主。可谓消除恐惧最好的办法就是直面恐惧，奥利给！

寿星本人开不开心我们很难判断，但同行的好友和看热爱不怕事大的吃瓜群众可是最爱这种快乐的场面了。

喜欢海底捞服务的人，会觉得既热情又贴心，给人一种被尊重着的感觉，顾客真的成了上帝。

两极化也意味着对于不喜欢这种服务的人来说，就是冒犯和打扰。

服务存在感极强就变成了过度服务。

比如聊天的时候会不停被打断，频繁问要不要下菜、加饮料、换碗碟、收拾残渣；

比如服务员在旁边听了对话会插嘴、搭话；

在正常服务和冒犯隐私的边缘来回试探。

还有人会认为，海底捞服务员和顾客之间存在着用金钱堆出来的不平等，客户高高在上，服务员弯腰服务。

海底捞也意识到了顾客们会反感这一点，推出了“请勿打扰”服务，顾客可以拒绝各种细节服务，只保留上菜和清理空盘等基础服务。

请勿打扰外，还细分了留座、自己下菜、请勿收台、不需要细节服务等。

佳佳认为，海底捞始终还是那个海底捞。

喜欢的话就会加倍对你好，不喜欢的话就努力改进争取让你舒服自在。

无论喜欢还是反感，他们也只是秉持着一定要让顾客开心的原则，热情地工作，让你填饱肚子的时候还能收获快乐。

相信更多的人对于海底捞的态度是处于中间状态，说不上特别喜欢，也不是非常反感，就“挺好的”。

可谓伸手不打笑脸人，下次他们\她们对你笑得灿烂的时候不妨也回报一个笑容。

或许就能更深刻地体会到海底捞的魅力所在了。

参考资料：

[1] B头4.《海底捞拉面到底抽过多少人的脸？》

[2] 跳海大院.《到底有多少人挂在了海底捞的死亡缠绕拉面上？》

[3] 海底捞火锅.《你知道捞面为什么舞不断吗》

[4] 哔哩哔哩.《千万别让海底捞知道你今天过生日》

[5] 知乎.海底捞捞面小哥有没有失手过?

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