【导读】作者:紫薯布布布丁情人节马上就到了,出门吃吃喝喝虽然非常方便,但是人多拥堵,稍微时机不太对,就要排队一小时甚至几小时,真的让人头痛不已呀,不如借着这个机会与亲密的队友去超市走走,感受一下生活的烟火气,挑选新鲜的食材,自己动手做一顿大餐吧,小布丁给大家推荐一个好吃又简单好做的干菜炖鸡块,有兴趣的值友可以尝试一下。食材准备:鸡腿4只,干香菇若干,木耳若干,干黄花菜,洋葱、大葱、姜,粉条调料准备:料酒,...
作者:紫薯布布布丁
情人节马上就到了,出门吃吃喝喝虽然非常方便,但是人多拥堵,稍微时机不太对,就要排队一小时甚至几小时,真的让人头痛不已呀,不如借着这个机会与亲密的队友去超市走走,感受一下生活的烟火气,挑选新鲜的食材,自己动手做一顿大餐吧,小布丁给大家推荐一个好吃又简单好做的干菜炖鸡块,有兴趣的值友可以尝试一下。
食材准备:鸡腿4只,干香菇若干,木耳若干,干黄花菜,洋葱、大葱、姜,粉条
调料准备:料酒,盐适量,十三香适量
步骤:1、鸡腿剁块,用清水洗净血水控干水分,加入适量盐、十三香和料酒腌制,觉得麻烦的值友可以选择鸡腿块,直接解冻洗干净;
干香菇、木耳(提前半小时泡发),干黄花菜(提前2小时泡发),洋葱、大葱、姜(切小块备用),洋葱切大块备用
2、倒入花生油(不用太多,因为鸡腿肉中也含有一定量的脂肪)烧至6成热,加入切好的小块佐料炒香
3、腌制好的鸡块过滤掉汤,放入锅中大火爆炒,这时候鸡肉会析出水份,一定要炒的稍微干一些
4、鸡肉收干水分后加入清水没过鸡块即可,转中火炖煮,水烧开后撇掉浮沫,加入泡发好的木耳、香菇、黄花菜,转小火,水收干到一半的时候加入粉条、适量盐
汤汁收的差不多了粉条也煮软了,加入提前切好的大块洋葱,简单翻拌就可以出锅了
成品出锅,鸡肉软烂伴随着黄花菜的香气,真的太满足了。
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