洋葱快评丨魔芋鸭里吃出老鼠头，监管不能缺位
【导读】评论员张泰来吃魔芋吃出了老鼠头。6月27日，有网民发布视频称，在秀山县中医医院的盒饭中疑似发现了老鼠头，“魔芋鸭”变成了“魔芋老鼠”。当日，重庆秀山县市场监管局发布通报称，经认定，相关异物为老鼠头。对于老鼠头如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实。大夏天的，吃盒饭吃出个老鼠头，这真够让人恶心的。这样的事情，竟然还发生在医院食堂里，尤其让人难以释怀。江西南昌“鼠头鸭脖”事件的影响尚未平息，魔芋鸭里又吃...
评论员张泰来
吃魔芋吃出了老鼠头。
6月27日，有网民发布视频称，在秀山县中医医院的盒饭中疑似发现了老鼠头，“魔芋鸭”变成了“魔芋老鼠”。当日，重庆秀山县市场监管局发布通报称，经认定，相关异物为老鼠头。对于老鼠头如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实。
大夏天的，吃盒饭吃出个老鼠头，这真够让人恶心的。这样的事情，竟然还发生在医院食堂里，尤其让人难以释怀。
江西南昌“鼠头鸭脖”事件的影响尚未平息，魔芋鸭里又吃出了鼠头，这很难不引发人们，尤其是经常在外就餐者，对于饮食卫生和食品安全的担忧。
所幸的是，当地行动还算迅速。视频爆出的当天，秀山县市场监管局就介入调查，一天之内连发两条通报，坦诚公布调查结果。
食品安全无小事。面对舆情，秀山县市场监管局快速做出反应，为查处此事开了好头，值得肯定。当然，有态度更要有行动，有了良好的开端也需要有完美的结果。针对此事，当地应将调查进行到底。
既然已经确认异物是鼠头，那么，鼠身哪里去了？老鼠是从何而来？是在哪个环节，以何种方式进入了盒饭？这些问题，应该作为进一步调查的重点。唯有用详实的调查、清晰的证据，把公众心中的问号一个个拉直，才能真正消除事件带来的不利影响。
一个值得关注的细节是，此次“魔芋老鼠”以及不久前的南昌“鼠头鸭脖”、焦作师专的“烤鱼蛆虫”，均由第三方供餐公司“出品”。
不到一个月的时间，连续出现三起类似食品安全事件，这对于供餐行业以及接受第三方供餐服务的学校、医院等单位都不失为一种警示。
第三方供餐公司应该看到，公众对于涉食品安全事件的容忍度极低，企业可以压缩成本、追求利润，但必须确保食品的卫生与安全，万不可在这方面掉以轻心。否则，一旦出现问题，其后果一定是严重的。
学校、医院等接受供餐服务的单位也要认识到，第三方供餐公司追求的是利润的最大化，可能在食品卫生方面缺乏防范意识，相应设备也是能省则省。两起“鼠头事件”，就反映出第三方供餐公司防鼠设备的缺失。
从这个意义上说，确保第三方供餐的质量，避免发生类似食品安全事件，不能全靠供餐公司自觉，还有必要建立起科学、长效的监管监督机制。
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