同样是涨价，为何喜茶、奈雪与海底捞、西贝的结局全然不同？
【导读】疫情攻坚战到现在，许多人再也按捺不住，确定餐厅重新营业之后，火速飞奔向他的烧烤、火锅、日料、披萨、小龙虾、奶茶……但却在结账的一刻发现——咦？怎么涨价了那么多，快要吃不起了！首先被广大网友送上热搜的是“海底捞”。在成功上热搜之前，小编就在某瓣小组中看到一篇帖子，用小票作为铁证控诉海底捞的涨价，没想到隔天“海底捞涨价”就被更多的网友送上了热搜。随后海底捞道歉，并表示“所有门店菜品价格恢复到今年1月2...
疫情攻坚战到现在，许多人再也按捺不住，确定餐厅重新营业之后，火速飞奔向他的烧烤、火锅、日料、披萨、小龙虾、奶茶……但却在结账的一刻发现——咦？怎么涨价了那么多，快要吃不起了！
首先被广大网友送上热搜的是“海底捞”。
在成功上热搜之前，小编就在某瓣小组中看到一篇帖子，用小票作为铁证控诉海底捞的涨价，没想到隔天“海底捞涨价”就被更多的网友送上了热搜。
随后海底捞道歉，并表示“所有门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准”。此举博得了大众的好感，广大网友又喜滋滋地组团去吃火锅了。
相同操作却收获不同结果的西贝，则让人扼腕叹息。作为疫情期间率先发声，让人关注到企业“生存”问题的品牌，西贝确实收获了一大波关注及流量。但为何“为涨价道歉”却让大众反感了呢？
究其根本原因——还是“抄作业”却抄得没有诚意。与其说西贝在道歉，不如说他们借着道歉之名，行营销之实。
但比起接连道歉的两个企业，喜茶和奈雪的茶可以说是“被偏爱的永远有恃无恐”，即使多款产品涨价2元，也没有要道歉或是下调价格的意思，只是以“优质原材料及物流价格上调”为由回应了涨价。这一举动，将头部奶茶的价格推上30大关。
同样是年轻人的心头好，也同样是涨价，为什么一边又是道歉又是降价，另一边却无动于衷呢？
明明此前新浪新闻发布的一项投票中，过百万的人都选择了“被涨价劝退”，但看后来的表现，喜茶和奈雪没受到涨价太大的影响。
究竟是什么力量让喜茶和奈雪顶住了来自舆论的压力？它们是如何让用户接受涨价的？今天，小编就带大家揭秘，万一你的产品需要提价，应该怎么做才能让用户理解并接受。
1
明确消费群体属性
首先要说明的是，这并不是让你放心杀熟或怎么样，而是说，如果你的用户绝大部分对价格非常敏感，那就一定不能涨价，除非推出他们认为值得的新品。
如果你的用户最关心的还是产品本身以及服务体验，也就是说他们对价格不太敏感，那么你才能考虑提价。
在经济学中有一个概念叫“凡勃仑效应”，指一款商品定价越高，越能受到消费者的青睐。听起来很奇怪是不是？但这恰恰说明了消费者的消费心理——随着人们收入的增加，消费逐步由追求数量和质量过渡到追求品位格调。
同理，对于喜茶、奈雪的客群来说，价格不是首要考虑因素，口味和体验才是他们付费的对象，而他们也愿意为此付出对等的溢价。
2
涨价是因为产品升级，而不是因为不可抗力
另一个要注意的点是，海底捞和西贝都是在原菜品的基础上直接大幅涨价，而喜茶与奈雪给出的回应则是“产品升级”，也就是告诉消费者“产品更新了，涨价也情有可原”，比卖惨让大众陪企业共渡难关更容易接受。
这四个品牌，用不同的方法和结果，直接告诉了我们该如何合理地涨价，你学会了吗？
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