【社论】拒绝过度加工粮食，耕好“无形良田”
【导读】节粮减损如何深入推进？在国新办11日上午举行的新闻发布会上，国家粮食和物资储备局负责人表示，切实推进全链条节粮减损，需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力，将抓好适度加工减少成品粮生产损失。粮稳天下安。节粮减损并非新话题，更不是小事，而是党和政府一直念兹在兹的战略问题。党的二十大报告指出，开展节粮减损，促进粮食节约和营养健康；去年年底召开的中央农村工作会议则提到，要从增产和减损两端同时发力，...
节粮减损如何深入推进？在国新办11日上午举行的新闻发布会上，国家粮食和物资储备局负责人表示，切实推进全链条节粮减损，需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力，将抓好适度加工减少成品粮生产损失。
粮稳天下安。节粮减损并非新话题，更不是小事，而是党和政府一直念兹在兹的战略问题。党的二十大报告指出，开展节粮减损，促进粮食节约和营养健康；去年年底召开的中央农村工作会议则提到，要从增产和减损两端同时发力，持续深化食物节约各项行动。
应该说，在粮食增产上，我们近些年一直做得相当出色。我国粮食生产已经实现“十九连丰”，为了实现更大幅度增收，中央提出要实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动。从要求守住18亿亩耕地红线，到建设高标准农田，从“藏粮于地”到“藏粮于技”，再到抓好种子这个“芯片”，推进种业振兴行动，每一项制度安排都是为了实现增收。
而在节粮减损方面，我们改进空间显然还很大，需要做的更多。从此前披露的数据看，我国每年浪费的粮食触目惊心，其中有客观因素，也有主观因素。特别值得一提的是，很多人因存在消费误区而导致粮食减损。比如在饮食上过于追求精和细，而一些企业则迎合这种消费态势，过度加工粮食。
有这样一组数据：有的企业加工100斤稻谷只出30多斤米，精加工面粉有的出粉率仅为20%。如此精加工，是否有必要？因过度加工我国每年损失粮食150亿斤以上。有关专家称，消费过度加工的粮食，不仅造成浪费，也会带来一些“富贵病”。
当前国际形势复杂，单纯依靠进口粮食，往往存在极大不确定性，而我国粮食需求处于刚性增长之中，端牢“国人饭碗”，殊为不易。在维持粮食增产的同时，尽力节粮减损确是一种可行选择。而切实推进全链条节粮减损，意味着各个环节、各个利益相关者都应有所作为，如成品粮生产、收购、储运、消费，等等。
减损就是增产，降耗就是增收。在号召全民节粮减损时不必搞道德绑架，但是作为富有文明意识的现代公民，我们有责任拒绝铺张的生活，有责任选择更具节约气质的生活方式，特别是应选择更契合科学精神的消费观。
专家说得很清楚，超过一定标准的过度加工会增加粮食损耗，粮食加工不一定是越“细”越好。于此而言，我们何必要过度追求食不厌精？无论在饮食消费还是在其他方面，变“爱面子”为“重科学”，变“讲排场”为“求健康”，都很有必要。
拒绝粮食过度加工、消费，让我们一起共同耕好节粮减损这块“无形良田”，更好端牢“国人饭碗”，这是中央的要求和保障粮食安全的需要，也是我们每个人应有的自觉。
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