当前位置 : 玉竹加盟网 >投资行情 >北碚开了快20年的火锅串串香人气十足依旧

北碚开了快20年的火锅串串香人气十足依旧

玉竹加盟网 2018-07-24 14:16:01

【导读】提到八旺火锅串串香，北碚人很少有人不知晓的，味道好人气不错，算作是承载了北碚人儿时记忆的老店。凭借的火锅底料和旺实的串串儿，虽是老店，也并没有被淹没在历史的长河中，现在依然人气不错。致伏天依然七荤八素的口腹之欲，才有动力让我们驱车30公里，撸这一锅不错了快20年的串串。现钞底料更货真价实与其他串串店端锅上桌不同，八旺的底料需要由服务员当场炒制。选佐料入砂锅，石柱红椒、四川茂县花椒及精选香料等，再用...

提到八旺火锅串串香，北碚人很少有人不知晓的，味道好人气不错，算作是承载了北碚人儿时记忆的老店。

凭借的火锅底料和旺实的串串儿，虽是老店，也并没有被淹没在历史的长河中，现在依然人气不错。

致伏天依然七荤八素的口腹之欲，才有动力让我们驱车30公里，撸这一锅不错了快20年的串串。

现钞底料 更货真价实

与其他串串店端锅上桌不同，八旺的底料需要由服务员当场炒制。选佐料入砂锅，石柱红椒、四川茂县花椒及精选香料等，再用上独特制造的炒料工艺，绝了！

由于底料久煮不浑汤，随便煮多久锅上面也没有一层层看起来黑黑的东西，锅边无任何残渣物。

烫煮3个小时后的这锅底料，依然清澈如初，可以说是货真价实了。

100多种串串新鲜足秤是核心竞争力

广味小香肠的弹性，酥肉的焦香，卤豆干的回甜，会让你忘记整个世界，眼里只有一串又一串，在嘴里旋转跳跃，狠狠咀嚼，再灌下整杯冰啤。

20余种牛肉制法，包金针菇，香菜，仔姜，还有牛肉刺身与八秒涮牛背柳...总之，牛的一生在这里被安排得明明白白:太多了说不完。

老子号串串的传承 凝聚三代人的芳华

虽说八旺串串正式开店时间只有十数年，可纠起起源，其实足足有近80年历史，历经三代传承至今，并被授予重庆老子号。

1938年，八旺串串品牌创始人吴正义的爷爷，在北碚嘉陵江码头附近，借用了亲戚家的一间八角亭，开了一个麻辣烫小馆子，当时就叫“八旺”，意思是：客人八方来，生意四季兴旺。后来几经浮沉后，这家店便销声匿迹了。

吴正义的父亲一直在那里帮忙经营麻辣烫小馆子，而吴正义二十几岁就开始跟随父亲学习炒料技艺。2002年，吴正义决定在北碚碚峡路开设首先一家将串串引入坐堂的门店，店名取的就是爷爷曾使用多年的“八旺”。经过4年的经营，“八旺”在北碚得到了众多群众的认可。2006年，吴正义又在云泉路开设了第二家门店......