规避餐饮连锁化的要做到哪些几点？
玉竹加盟网
2012-09-25 09:18:20
【导读】 餐饮连锁化经营不仅仅是经营形式的转变，而且也是商业制度的重大创立。连锁化经营的核心在于现代化的管理，因此，要规避其潜在的就要做到以下几点： 1．理解连锁化经营模式的本质 在采用连锁化经营模式时，不仅要“形似”——构建多门店的销售系统，更要“神似”——规模化的经营、网络化的组织和规范化的管理，从而做到“形神兼备”。 2．构建强大而科学的餐饮总部 在餐饮连锁化经营模式中，餐...
餐饮连锁化经营不仅仅是经营形式的转变，而且也是商业制度的重大创立。连锁化经营的核心在于现代化的管理，因此，要规避其潜在的就要做到以下几点： 1．理解连锁化经营模式的本质 在采用连锁化经营模式时，不仅要“形似”——构建多门店的销售系统，更要“神似”——规模化的经营、网络化的组织和规范化的管理，从而做到“形神兼备”。 2．构建强大而科学的餐饮总部 在餐饮连锁化经营模式中，餐饮总部承担着从制定规则和发展战略、确定组织架构、选址到商品采购、配送管理、定价、促销等一系列职能，其业务包含餐饮战略管理、餐饮食品管理、餐饮店铺管理等一系列高度专业化的内容。在餐饮连锁化经营模式中，总部扮演着“神经桥梁”、“大脑”和“司令部”的角色。总部的职能发挥是否科学，对于整个餐饮连锁经营系统至关重要，为此要构建强大的、科学的餐饮总部。 3．招募专业化的经营管理人才 人才，尤其是受过专业训练的中、高等连锁管理人才是餐饮连锁经营体系中稀缺的资源，战略性人才的稀缺更是造成我国某些餐饮连锁经营“形似而：冲不似”的重要原因。 4．提升管理技术手段和配套协作能力 在餐饮连锁化经营模式中，由餐饮加盟连锁总部、餐饮配送中心、地区性餐饮总部和各餐饮门店组成的内部系统以及由餐饮供应商、银行和消费者等利益相关者组成的外部系统，要依靠科学的技术手段才能实现实时的信息共享，从而构建便捷畅通、快速反应的价值链。现代餐饮企业竞争已不再是单纯的企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。餐饮连锁化经营体系的核心竞争力就在于构建一个能做到快速反应的餐饮供应链。这条供应链涉及许多具有独立利益诉求的企业和个人，餐饮业只有提升技术装备水平、依靠先进的管理手段和合格的外部协作能力才能构建合格的供应链，以充分发挥餐饮连锁经营体系的优势，切实规避餐饮连锁经营的。
免责声明：该文由项目方自行发布，玉竹加盟网仅作为信息展示平台，以上信息不代表玉竹加盟网的观点和立场。市场存风险，投资需谨慎！
请填写或选择常见问题
- 项目很好，请尽快联系我详谈。
- 请问我所在的地区有加盟商了吗？
- 我想详细的了加盟流程，请联系我！
- 留下邮箱，请将详细资料邮件给我
- 代理/加盟鱼你相伴能得到哪些支持？
相关动态
- • 万达悦华酒店连续两月蝉联迈点 06/09
- • 洞察餐饮趋势，做张亮麻辣烫要 06/09
- • 万达美华酒店连续两月蝉联迈点 06/09
- • 脾虚——当代宝宝常见的病症之 06/09
- • 【小儿推拿连锁】雨水节气推拿 06/09
- • 春季养肝艾灸小知识 06/09
- • 网红餐厅5大套路，做不做餐饮 06/09
- • 什么是小儿推拿_小儿推拿疗法 06/08
- • 【小儿推拿加盟连锁】宝宝夜啼 06/08
- • “童”心同向 共筑未来|大圣 06/08
- • 你正在了解的佰家当民资服务中 05/30
- • 央金集团，佰家当民资服务中心 05/30
- • 现在开什么小吃店更火 05/30
- • 安童一小儿推拿：为何小儿推拿 05/30
- • 如何经营好一家小儿推拿加盟店 05/30
- • 佰家当民资服务中心落地仁怀 05/30
- • 纽哈顿早教将是您的不二之选 05/30
- • 安童一小儿推拿有哪些加盟优势 06/02
- • 纽哈顿国际早教接轨世界，共赢 06/02
- • 美石记运营成熟，共享美味与财 06/02