重庆特色火锅连锁加盟：如何进行市场调研
【导读】新手从事任何智慧之选行业都需要做好市场调研，所谓知己知彼方能百战百胜！对于加盟重庆老火锅市场调研如何进行？由（重庆）十大火锅品牌——山城小龙女火锅市场总监胡先生为您详细解答，具体如下：重庆特色火锅连锁加盟店市场调查方法：1、选择2-3家在火锅市场上挑选自己满意，同时符合自身智慧之选条件的火锅加盟品牌进行调查。2、在就餐高峰期，以顾客身份前往火锅店，除眼观、耳听、鼻闻、嘴品，还需要多问，如向店里的服...
新手从事任何智慧之选行业都需要做好市场调研，所谓知己知彼方能百战百胜！对于加盟重庆老火锅市场调研如何进行？由（重庆）十大火锅品牌——山城小龙女火锅市场总监胡先生为您详细解答，具体如下：
重庆特色火锅连锁加盟店市场调查方法：
1、选择2-3家在火锅市场上挑选自己满意，同时符合自身智慧之选条件的火锅加盟品牌进行调查。
2、在就餐高峰期，以顾客身份前往火锅店，除眼观、耳听、鼻闻、嘴品，还需要多问，如向店里的服务员、顾客、周边人群等询问，了解所需情况。
3、从该店所处地理位置、店面装修、装修环境、设备设施、店面布局等方面了解该品牌整店输出模式。
4、从点菜单上看火锅配菜种类、数量和售价，看锅底种类及售价，再看餐厅赠送服务、礼品有哪些，全面了解该店收费情况与营销模式。
5、就餐时，尽可能点该店特色菜与主打锅底进行品尝，同时注意观察菜品质量、份量和装盘形式，便于了解该店火锅味道、特色卖点。
重庆特色火锅连锁加盟品牌市场调研注意事项:
1、以消费者身份前往火锅直营店，不要在调查场所高谈阔论，评价火锅店经营模式，暴露市场调查意图，引起经营者注意或反感，收集不到真实信息。
2、调查时要随机应变，注意语言技巧，与店员沟通，采取多种方式收集资料。
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