【导读】火锅作为人均消费和标准化程度双高的品类,在餐饮大盘中的规模占比,一直处于稳固的头部位置。海鲜的营养价值非常丰富,不但含有丰富的蛋白质,而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。火锅的汤底是螃蟹汤。营养丰富,富含蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆清甜,是早负盛名的筵席珍品佳肴。螃蟹味甘咸,性平,能滋阴补虚,清热凉肝。适于体质虚弱,气血不足,营养不良者,、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、...
火锅作为人均消费和标准化程度双高的品类,在餐饮大盘中的规模占比,一直处于稳固的头部位置。
海鲜的营养价值非常丰富,不但含有丰富的蛋白质,而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。火锅的汤底是螃蟹汤。营养丰富,富含蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆清甜,是早负盛名的筵席珍品佳肴。螃蟹味甘咸,性平,能滋阴补虚,清热凉肝。适于体质虚弱,气血不足,营养不良者,、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。在吃海鲜火锅的时候,用它来制作汤底,汤汁乳白清澈,味道清甜,能起到提鲜的作用。
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