大排档开店吗 大排档成本是多少
【导读】 看着红红火火的大排档，不少人都会产生：“大排档好吗？大排档经营怎么样？”的疑惑，许多人认为，大排档本就不上档次，按理发展应该不高，但是实际却不是如此，大排档红火的本身昭示着其丰厚的经营。那么，大排档究竟怎么样呢？接下来，就让小编来具体告诉大家。 以二线城市为例，假设大排档的经营面积为150平米，经营时间为下午5点至凌晨2点钟。接下来，请大家跟着小编一起来看看吧。 大排档好吗？成本介绍： ...
看着红红火火的大排档，不少人都会产生：“大排档好吗？大排档经营怎么样？”的疑惑，许多人认为，大排档本就不上档次，按理发展应该不高，但是实际却不是如此，大排档红火的本身昭示着其丰厚的经营。那么，大排档究竟怎么样呢？接下来，就让小编来具体告诉大家。
以二线城市为例，假设大排档的经营面积为150平米，经营时间为下午5点至凌晨2点钟。接下来，请大家跟着小编一起来看看吧。
大排档好吗？成本介绍：
租赁费用：通常情况下，大排档的租赁费用是不高的，150平米的场所大概只要2万元/年。
设备设施成本：大排档内的设备主要包括厨房厨具设备、空调设备、冰箱设备等，一般费用在3万元左右；设施主要为桌椅、碗筷等，费用300优惠足矣。
人工费用：大排档不似中有档次的餐厅，在大排档中不会有那么多的服务员，一般来说，大排档只有2-3个上菜员以及3名厨师。所以其人工成本大概在6.3万元/季度。
材料费用：红红火火的大排档中，菜品消耗极为快速，因此，材料成本相对较多，根据统计每月的材料成本至少为1万元。
大排档开业成本多少？综合上述费用，开一家大排档前期智慧之选至少为12.6万元。
大排档好吗？发展说明：
根据了解，在大排档中，各色菜系的发展不同。
蔬菜类的发展比较高，一般可达800%。就拿烤韭菜来说，市场上韭菜的零售价为2元/斤，一斤能够装2-3盘，而大排档里，一盘韭菜售价为3-4元，除去成本，其发展至少为200%。除此之外，芸豆发展229%，蘑菇发展300%……可见，蔬菜类是极其不错的。
肉类的发展也不低，平均发展40%。相对来说，在大排档里，鸡肉类是比较吃香的。所以在经营时，经营者们可以着重发展这一类。至于海鲜类，经营基本在200%，不过，一般在大排档里，点海鲜的客人相对比较少，所以，相对来说，耗损不较大。
此外，副食类的发展也不低，鱼丸、肉丸等的发展也在150%以上。
好了，有关“开大排档好吗”的介绍，小编就说明到这里了。在小编看来，大排档生意，人流量大，经营低，还是挺有前景的，大家如果感兴趣的话，不妨花个10万元，智慧之选看看吧！
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