【导读】 外婆九味鸭,有“黑色食品味觉盛宴”之美誉。分为小店模式和餐饮模式两种业态。餐饮模式除经营20余种鸭副产品(熟卤制品)外,还经营酸辣粉、面条、冒菜火锅、商务套餐、营养锅(粥)等。 外婆九味鸭酸辣粉,承袭川渝百年工艺,开业内酸度PH值限定4.0标准。冒菜火锅(又名“冒牌火锅菜”)单店日销近200份,“冒”借用川渝的叫法,个中滋味犹待食客品鉴。营养锅(粥)由台湾美食大师JamesChen担纲研发,...
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